熊本市 10/1よりマンボウ解除となります。

 

お酒の販売も出来るようになり営業再開。

 

ただ20時までの営業となります。

 

 

営業再開準備は大変ですね。

 

自店ではこのように取り組んでおります。

 

 

○ 人の確保、確認、事前アルバイトさん面談

 

○ シフト作成

 

○ 業者 再営業の報告（ゴミ回収、害虫駆除、制服、マットなど）

 

○ 食材の仕入れ確認と発注

 

○ 冷蔵など機械の点検と修理依頼

 

○ 全体掃除

 

○ 皿など全洗浄

 

○ 食材点検（冷凍食材、卓上の醤油入替など）

 

などです。

 

 

今回は、早めの熊本県からの報道があり良かった。

 

営業再開準備は重要です。

 

感染防止のための万全の対策を徹底します。